Dall’idea iniziale della “Cittadella del cibo e della sostenibilità”, in cui ricostruire il percorso del cibo dal campo alla tavola, l’idea si è sostanzialmente mantenuta mostrando le filiere dell’eccellenza agroalimentare italiana, dal campo alla tavola.

Insomma: una grande fattoria didattica, intesa come la casa dell’educazione alimentare in cui unire in un unico percorso la coltivazione, l’allevamento, la trasformazione e il consumo finale del cibo.
Un luogo in cui, per sua natura, il dottore agronomo si sente a casa.

“L’assemblea nazionale del Consiglio dell’Ordine (CONAF) si è svolta a F.I.CO, nella patria del cibo made in Italy, per riflettere sul significato di produrre buon cibo e per definire il contributo possiamo dare, noi agronomi e forestali, all’intera filiera alimentare, dal campo allo scaffale. Parlare di qualità e di sicurezza alimentare significa capire, studiare, progettare e certificare tutto il percorso del cibo, coniugando i saperi antichi con le conoscenze più innovative per garantire l’accesso al cibo a tutti.”– afferma Andrea Sisti, presidente CONAF – “Il nostro ruolo, che accompagniamo ogni cibo dal seme al consumatore, è centrale per garantire sia la salute dell’alimento che quella dell’ambiente, infatti al centro della discussione di quest’assemblea ci sarà la biodiversità agraria. A noi agronomi spetta il compito di fare consulenza ai produttori, tenendo in considerazione le esigenze dei consumatori per coniugarle con le caratteristiche agronomiche di prodotto.“