Dall’idea iniziale della “Cittadella del cibo e della sostenibilità”, in cui ricostruire il percorso del cibo dal campo alla tavola, l’idea si è sostanzialmente mantenuta mostrando le filiere dell’eccellenza agroalimentare italiana, dal campo alla tavola.

Insomma: una grande fattoria didattica, intesa come la casa dell’educazione alimentare in cui unire in un unico percorso la coltivazione, l’allevamento, la trasformazione e il consumo finale del cibo.
Un luogo in cui, per sua natura, il dottore agronomo si sente a casa.